2019亞洲主廚高峰會
芭蕾繼去年受邀參加後,今年再度提供最經典的冰釀咖啡給大家。
今年最特別的地方是活動地點不再侷限室內,而是在台南野菜達人的農場舉行,完全貼近台灣的土地上。
同時,這裡聚集全台最優秀的主廚們,大家齊聚一堂。其中更不乏多位米其林大師,讓整場派對星光閃閃。
會場中我們也與祥雲龍吟主廚 稗田良平 聊到他運用台灣茶所呈現tea pairing 等想法,期待未來也能有coffee pairing 的表現機會。非常欣賞這些主廚們對於台灣上山下海各種食材的喜愛與投入。
聽說今天台北濕冷、但台南卻天氣晴暖。伴著農場裡的芝麻葉,玉米、蕪菁⋯還有職人們現場燒烤花田喜彘 - 自家養 節氣食黑豚、自然放牧的桂丁鷄與Man Mano慢慢弄‧乳酪坊手工的起司等,這場聚會實在太過幸福啊!